Dörtyol Doğuş Medya Yeni Doğuş Gazetesi

Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Öntürk, Vali Yardımcısı Cafer Ekinci, İl Kültür ve Turizm Müdürü Hüsnü Işıkgör, İl Planlama Müdürü Mustafa Örgüt, Hatay’da faaliyet gösteren Dernek ve Cemiyet Başkanları ile yerel ve ulusal basın mensuplarının da katıldığı Tanıtım Programı, Saygı Duruşu ve İstiklâl Marşı’nın söylenmesiyle başladı.

İstiklâl Marşı’nın söylenmesinin ardından konuşma yapan Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Öntürk; yüzyıllara dayanan kültürü, birikimi ile dünyanın önemli gastronomi merkezlerinden biri olan Hatay’ı uluslararası arenada hak ettiği noktaya taşımak için yeni adımlar atmaya, ses getiren etkinlik ve organizasyonlarla kent kültürünü duyurmaya devam edeceğini söyledi.

Bu tür adımların Hatay’ın ayağa kalkmasında çok önemli bir rolü olduğuna inandıklarını ve yeni adımların hızla atılması için ellerinden gelen tüm çabayı göstermeye devam edeceklerini kaydeden Başkan Öntürk; bir taraftan kenti inşa ederken bir taraftan da şehrin kültürünü, atalarından kalan birikimlerini ihya ederek geniş coğrafyalara duyurmayı en önemli vazifeleri olarak gördüklerini dile getirdi.

Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet ÖNTÜRK’ün konuşmasının ardından konuşmasını yapmak için kürsüyü teşrif eden Vali Mustafa MASATLI, Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın da desteği ile 2022 yılından bu yana, her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında Türk Mutfağı Haftası’nın kutlanmakta olduğunu hatırlatarak “Bugün bu haftayı da vesile yaparak ilimizin katma değerini yükseltmek amacıyla attığımız adımlardan biri olan 6 Yeni Coğrafi İşaretimizin Tanıtımını yapmak üzere toplanmış bulunmaktayız. Hepinize hoş geldiniz diyor, hepinizi en kalbi duygularımla selamlıyorum.”dedi.

 Türk mutfağının tarih boyunca birçok medeniyetin ve coğrafyanın etkisi altında şekillenerek zengin bir çeşitlilik kazandığını ve Ülkenin her bir bölgesinin kendine özgü yemekleri ve pişirme teknikleriyle Türk mutfağının mozaiklerini oluşturduğunu belirten Vali Masatlı, Hatay’ın da çok kültürlü bir yapıya sahip olduğu için birçok kültürün izlerinin Hatay mutfağında belirgin bir şekilde hissedildiğini söyledi.

Bu zengin kültürel birikimin, yemeklerde kullanılan malzemelerden, pişirme tekniklerine kadar her alanda kendini göstererek Hatay’ı ayrıcalıklı kıldığını vurgulayan Vali Masatlı; “İlimize gelen yerli ve yabancı ziyaretçilerimiz, yöresel mutfağımızın o eşsiz lezzetleriyle tanışınca bu ayrıcalığı tatmakta, fark etmekte ve bunu her türlü ortamda dile getirmektedirler.

 Hatay Mutfağımızın bu zenginliği dolayısıyla malumlarınız üzere de 2017 yılında Şehrimiz UNESCO tarafından “Gastronomi Şehri” olarak ilan edilmiştir. Konuya geniş bir perspektifle bakıldığında her şeyde olduğu gibi, Hatay Mutfağımızın bütün özellikleriyle bugünlere kadar gelmiş zenginliklerinin de, Coğrafi İşaretleme envanterine dahil edilmesi büyük önem arz etmektedir.”diyerek Coğrafi İşaretlerin bir ürünün şeklini, mahrecini, menşeini ve yapılış şeklini belirlediğini; bu yolla tescillenen, yani patent alan, yerel ve geleneksel lezzetlerin bize aitliği korunarak, gelecek nesillere aktarılmasının sağlanacağının altını çizdi.

Vali Masatlı, göreve geldiği ilk günden itibaren Valilik olarak bu konu üzerinde hassasiyetle durulduğunu, gerekli adımların atıldığını ve atılmaya da devam edileceğini hatırlatarak; “Bu manada Amasya’dan getirdiğim ekip ile birlikte buradaki tüm paydaşlarımızla çalışmaya başladık. İlimize, insanımıza ve zenginliklerimize sahip çıkmanın en somut yollarından birinin de bu çalışmalarımız olduğunu çok iyi biliyoruz. Her alanda Dünya ülkelerinin üst seviyesine Türkiyemizi çıkarmayı hedefleyen ve bizlere de bu vizyonu ile rehber olan Cumhurbaşkanımız Sayın Recep Tayyip ERDOĞAN Beyefendi’nin 2015 yılında kamuoyuna yaptığı çağrı bizlere rehber olmuştur. Bu rehber gösteriyor ki Coğrafi İşaret konusu Millî bir meseledir.”dedi.

Asırların afeti sonrasında, Hatay’ın yeniden ayağa kalkabilmesinde gerekli adımların belirlenen takvim doğrultusunda hız kesilmeden atılarak bugünlere gelindiğini dile getiren Vali Masatlı; “Ekonominin çarklarının tekrar dönmeye başlaması da önemli ve öncelikli hedeflerimiz arasındaydı. Özellikle yöresel ürünlerimizin hazırlanması, işlenmesi ve imal edilmesi hem ilimiz ekonomisinin canlanması hem de insanımızın motivasyonunu artırması adına önemli bir konuydu.

Bu süreçte ilk olarak gördüğümüz kadın kooperatifimizin varlığıydı. Girişimci kadınlarımızın önünü açacak birçok projeyi hayata geçirerek var olan potansiyelimizi, üretim ve istihdam odaklı anlayışla harekete geçirmiş olduk.”ifadelerinde bulundu.

Vali Masatlı, bu vizyon ve şuurla hareket edilerek Hatay genelinde faaliyet gösteren mevcut 35 kadın kooperatifine, 5 kooperatifin daha eklendiğini böylece sayının 40’a çıkartıldığını ve onlara maddi desteğin de sağlandığını belirterek, “Kadın kooperatiflerimizin Hatay mutfağına ait ürettikleri yöresel ve geleneksel ürünlerimizin satış ve pazarlamasına destek olunması için, Hayat Hatay Üst Markasını, www.hayathatay. com e-ticaret sitesini ve Hayat Hatay Lojistik Merkezini hayata geçirdik ve yaptığımız prefabrik çarşılarda 30 adet dükkânımızı girişimci kadınlarımıza tahsis ettik. Gastronomi Şehri Hatay’ımızın lezzetlerinin yerel, ulusal ve uluslararası mecralarda temsilini desteklemek amacıyla Hatay’ımıza yakışır bir başka hamlemiz de, yakın tarihte hizmete açacağımız Hatay Lezzetleri Çarşımızdır. Bu çarşımızda kurulumunda sona yaklaştığımız 100 metrekareye yakın kapalı alana ve açık alanlara sahip 18 adet dükkânımız ile patent almış lezzetlerimizin vatandaşlarımız ve ziyaretçilerimiz ile buluşmasını da sağlayacağız.”dedi.

Bu kapsamda yöresel ürünlerin marka değerinin yükseltilmesi için yapılan çalışmaların tamamlayıcı hamlesinin de, Coğrafi İşaret başvuruları olduğunu, Hatay Valiliği olarak coğrafi işaret başvurusunun yapıldığı ve geçtiğimiz günlerde açıklanan sonuçlara göre tescillenen, yani patent alan 6 yeni ürün olduğunu müjdeleyen Vali Masatlı; “Hatay Şeyh Mualla Yemeği, Hatay Şiş Börek Çorbası, Hatay Tepsi Oruğu, Antakya Zılk Sarması, Hatay Cevizli Biber / Hatay Muhammarası, Hatay Humusu” olmak üzere bu 6 yöresel yemeğimiz ile 25 olan  Coğrafi İşaret sayımızın 31’e çıkarıldığını belirtti.

Başvurusu Hatay Valiliği tarafından yapılan ve sonuçlanmasının beklendiği 85 adet başvurunun daha bulunduğunu, sonuçlandığı takdirde 116 adet coğrafi işarete sahipliğiyle Hatay’ın Türkiye’de ilklere yerleşeceğini ve  gastronomi değerine yakışır bir tablo ortaya koyacağını dile getiren Vali Masatlı; “

“Türkiye’de Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescilli toplam 1.555 coğrafi işaretli ürün bulunduğu göz önüne alındığında attığımız adımlarla ulaşacağımız hedefin ne kadar önemli olduğunu bir kez daha görmüş oluyoruz.

Yine bu alanda önemli kriterlerden biri de yöresel ürünlerimizin dünya çapında tanıtımının ve ticaretinin yapılabilmesine imkân tanıyan Avrupa Birliği Komisyonu Tescilline sahip olmasıdır.

Türkiye’nin arasında Antakya künefesinin de yer aldığı toplam 21 ürünü, Avrupa Birliği Komisyonu Tesciline sahiptir. Bu sayının en kısa zamanda arttırılmasının gerekliliği ve ehemmiyeti apaçık ortadadır.”diyerek

Ulusal kimlik ve kültürü tanımlayan, tamamlayan ve zenginleştiren bu büyük mirasa sahip çıkarak korunmasını ve geleceğe taşınmasını sağlamak hepimizin ortak sorumluluğunda olduğunu vurguladı.

“Güzel Ülkemiz ve kadim şehrimizin zenginliklerinin farkındayız ve bu zenginliklerimizin her platformda tescillenmesini sağlayarak Ülkemizi ve ilimizi daha da ileriye taşımaya kararlıyız. Bu kararlılıkla bize ait olanı korumak için hiç durmadan çalışmaya devam ediyoruz. İlimizin pozitif gelişimine aykırı, gerçeği yansıtmayan haberlerin çalışanların ve vatandaşlarımızın moral ve motivasyonunu olumsuz etkileyeceğini de buradan özellikle vurgulamak isterim.”diyen Vali Mustafa Masatlı, konuşmasının sonunda hemşerilerinin ve tüm vatandaşların Türk Mutfağı Haftası’nı kutladı; 6 Yeni Coğrafi İşaret Tescil Belgesinin Hatay’a ve vatandaşlara hayırlı uğurlu ve bereketli olmasını temenni ederek Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Öntürk’e, İl Planlama Müdürü Mustafa ÖRGÜT’e ve emeği geçen herkese teşekkür etti.

Vali Mustafa MASATLI’nın konuşmasının ardından Coğrafi İşaret alan 6 ürünün Tescil Belgeleri İl Planlama Müdürü Mustafa ÖRGÜT tarafından Vali Masatlı’ya takdim edildi. Akabinde katılımcılarla Coğrafi İşaret alan 6 ürünün tadımına geçilerek program sona erdirildi.